Eu acabai de ler esse livro e recomendo!
Comida como Cultura - Massimo Montanari
SINOPSE: Segundo Montani, as pessoas não utilizam apenas o que é oferecido pela natureza, mas criam alimentos, preparam-nos seguindo técnicas e não comem qualquer coisa, escolhendo o que lhes convém conforme critérios também culturais. Este livro é destinado para quem busca compreender esse 'ser social', cuja identidade é resultado do entrecruzamento desenvolvido ao longo da história.
Nenhum comentário:
Postar um comentário